Gyors túróslepény

Olyan gyors, hogy asse tudom hogy mi van benne, vagy, hogy készül, mert nemisén csináltam. Viszont igennagyon finomra sikeredett. THX for my wife:

Brassói Aprópecsenye

Közkedvelt magyar étel (Brassói.... hmmmm) Hús-krump-lee kombó. Nekem speciálisan csirkecsecs volt ittHUN, tehát értelemszerűen ebből készítettem.

Nem voltam rest csíkokra felszabdalni:

Amint kész lettem eme művelettel, máris odatettem lepirítani, aztán mikor már jó lett (pedig piros sem volt) tettem bele paradicsomot, meg paprikát, meg sót, meg borsot, meg majorannát:

Na ez jól kifőtte magát, és azzal kész is lett. Talán még egy kis só kellett rá. A krumplit a sütőben készítettem, ahogy szoktam. Közben elkészítettem az ubisalit a szokásos módon.

Fogtam a sültkrumplit és kitettem tányérba, aztán mehetett rá a hús. Sok száz módja van még ez elkészítésének, de én ezt a módozatot választottam.

Gezuntháj!

Grillcsirke kukoricás rizzsel

Adott egy kopasztott csirke. Már nem él. Tételezzük fel, hogy van egy kiló asztali sónk, némi fokhagymakrém és ételízesítő. Mit történik, ha ezeket összeadjuk, és sütőben megsütjük?

A helyes megfejtéseket a kommentbe kérjük leírni.

Egyébként a képlet egyszerű. Elterítem a tepsin a kiló sót. A csirkét meghámozom, a bűrit a sóra teszem, a szabadon maradt húst bevagdalom, majd a piciolaj+ételízesítő+fokhagymakrém egyveleggel megkínálom. Ha kér, ha nem. Már csak annyi dolgunk maradt, hogy ráhelyezzük a bőrére, oszt mehet sülni. Fogalmam sincs meddig. 

Készíthetünk hozzá mondjuk kukoricás rizst. A 1-1,5 pohár riszt olajon megpirítok, közben felteszek főni 2szeres mennyiségű vizet és belehajítok egy húsleveskockát. Hogy miért? Mert így kell. Ha a rizs megpirult, (ez nem azt jelenti, hogy pirosra kell sütni) akkor felöntöm, a felforralt vízzel. Óvatosba, mert fröcsögni fog. Közepébe egy fej hagyma, azt haddfőjjön!

Megmég lehet hozzá ubisalit is készíteni, azt meg csinálja mindenki úgy ahogy szereti, vagy ahogy akarja. Na.

Vacsora: Norbi ápdét 11

Hozzávalók: 

Sssszzzzalonaaaaah, kóbász/szalámi, und ájn bisszen oder vénig hagymahhhhh...

Ital: 5+5 liter vörös valamint rose bor.

Guten Ápetít!

Kakóscsige

Egy régi nagy kedven, új köntösben. Tésztáját a pizzájé, belseje kakó. Amikor az elfogyott mer nagyképűen egy 20 dekásat belegórtam egy tepsinyi tésztába, akkor a másikat már lekvárra tőtöttem meg. Oszt egyed.

Kenyérlángos

Vizes Zse(ö)mle és Csülök álá Pékné

Újabb dokumentált sütés/főzéshez érkeztünk. Elsőször is itt a vizes zsemle, vagy zsömle, kinek hogy.
A tésztája hasonló... máséhoz. 2,5 deka élesztő bele a langyi vízbe kiscukorral. Fél kila liszt átszitál, közepibe a zélesztős víz, pihentet. 15 perc múlva átgyúrjuk, majd megint pihentetjük bő fél órát, lehet 3negyed is. Kivesszük, újra átgyúrjuk. A szakirodalom fél órás gyúrást ír elő, de hát nem vagyok én Svarcenberger

Így néz ki kelés után. (mint mindannyian kelés után)

 Jól átgyúrás után helyes kis gombócokat formálunk, aztán még egy kicsit pihentetjük, majd mehet  a sütőbe. Először 220 fokon 5 perc, majd 180 fokon 10 perc. Szerintem fordítva kellene, de hát a pék ezt írta. Émmeg nem vagyok pék. Max elbeszélgetni tudok a kis pogikkal, hogy miért is vannak AZOK a dolgaik....

Óhhhh.. elfelejtettem, hogy 1 tojglival kennyük meg a tetejüket, hogy jó ropik legyenek. Némileg leegyszerűsíti a dolgunkat, ha a tojást felkenés előtt feltörjük. Hamarabb is, meg szebb is...

Sülés után ne illyeggyünk meg, mert betonkemények. Én azt mondtam, hogy ezek nem az igaziak, csak a szomszédot dobálni vannak, az ehetőek ezutt készülnek.

Csülök álá Pékné

Tulajdonképpen nem is tudom, hogy pékné módra készítem, el, de a család így tudja, úgyhogy meghagyom ebben a hitükben. Megvásároljuk a számunkra kedves csülköcskét, a henteskétől, és otthon (ez nagyon fontos) szerte szíjjel vágjuk. 

Egy fasza kis tálban elhelyezünk hagymát, füstölt szalonnát, aztán mehet rá a csülökmiliő. Émmeg szoktam szórni fokhagymaporral (ha nincs itthon rendes), meg bors, és majoránna, és tudom, hogy ezért most a szakácstársadalom kivet magából, mint egy selejtet, de még pici ételízesítőt is szórok reája. Meg még egy kis hagymát a tetejére.... meg fedőt.

Mehet sülni, közben elmosogatok, ha hagyják:

Amikor megsül akkor kiveszem. Az kb akkor van amikor elkészül ehetőre.

Tálalunk és....

....

;)